quarta-feira, 4 de setembro de 2013

o que é melhor?

Por onde quer que eu vá sempre tem uma pessoa que assim que descobre que eu sou nutricionista faz uma carinha simpática e diz com um sorriso nos olhos: “Posso te fazer uma pergunta?” Às vezes estou cansada, sem tempo, irritada, concentrada em outro assunto ou simplesmente fazendo uma pausa do trabalho para recarregar as energias e lá vêm os olhinhos sorridentes.. Confesso que nestes momentos tenho vontade de responder um sonoro NÃO! Outras vezes estou tranqüila, descansada, cheia de amor pelo próximo e respondo calmamente: Claro que pode! Então sou alvo de perguntas simples e complexas tais como: Alimento light emagrece? Qual é o melhor adoçante? Light é melhor que diet? Refrigerante zero é melhor que light? Para responder a todas estas perguntas eu tenho uma pequena estória que costuma acalmar os incautos perguntadores. “Imagine um mundo em que só existisse um tom de verde. Não veríamos uma floresta e sim uma grande mancha monocromática. Imagine se houvesse apenas uma estação no ano. 365 dias de inverno.. Imagine se todos fossem iguais fisicamente. Como poderíamos nos apaixonar pelo cabelo cacheado, pelo olho puxado, pelo jeito de andar que só o nosso amor tem? Imagine que só existisse uma nota musical. Não haveria a música!! Com alimentação também é assim, ela precisa da diversidade para fazer sentido. Nem tudo é bom para todos. Às vezes o alimento light é o mais recomendado para uns, o diet para outros. Em alguns casos o adoçante é a melhor opção, em outros casos não há a menor necessidade dele. Algumas pessoas preferem alimentos com redução de calorias outras os integrais. Não existe um alimento que é bom o tempo todo ou ruim o tempo todo. Tudo depende da situação, do desejo, do gosto, da abordagem, da necessidade, da forma de ver e pensar o alimento e a saúde. Não se preocupe com a verdade absoluta sobre as coisas, preocupe-se com o que te faz bem, com o que alimenta e agrada o seu paladar, o seu olfato, o seu corpo e a sua alma. A moderação é o ingrediente mais precioso para a receita da saúde, use-a sempre.” Os olhinhos curiosos costumam sair satisfeitos destes encontros. (Vicência Cheib)